Alitas de pollo rebozadas

Ingredientes (4 comensales) :

• 4 cucharadas de harina.
• 2 huevos.
• 1 kilo de alitas de pollo.
• Aceite de oliva.
• Perejil.
• 2 cucharadas de Pimentón.
• Sal, pimienta, orégano

 Preparación:

1º Una vez limpias las alitas las enjuagamos en agua y las secamos con papel de cocina.

2º Batimos en un bol 2 huevos y en otro recipiente mezclamos la base del rebozado:

                     - 4 o cinco cucharadas de harina.

                     - Sal, pimienta, pimentón (dulce o picante), orégano y perejil al gusto.  

3º A continuación empanamos con la base de harina luego en huevo durante 1 minuto cada alita y de nuevo en harina. Proceder con todas las alitas de esa manera.

4º Después freímos a 180 º hasta que se dore el empanado y al pinchar las alitas no salga ningún tipo de líquido.

Consejo: para la base del empanado se pueden usar especies al gusto, mi consejo es que acompañemos este plato con alioli o mahonesa.